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ANTIPASTO DELL’OSTERIA

Selezione di pietanze calde e fredde, formaggi locali e salumi artigianali (per due persone) 

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SELEZIONE DI FORMAGGI LOCALI

di bufala, pecora, capra e podolico

Italian meat platter - prosciutto ham, bresaola, pancetta, salami and parmesan
SALUMI ARTIGIANALI

di cinghiale, maiale rosa e nero casertano

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ANTIPASTO VEGETARIANO

con caciofiore di latte crudo e caglio di cardo

Ravioli di patate e caciocavallo podolico con crema di broccoli e guanciale croccante di maiale nero
RAVIOLI DI PATATE E CACIOCAVALLO PODOLICO

con broccoli e guanciale di maiale nero

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FUSILLONE DI GRANO SENATORE CAPPELLI “TERRE SANE”

con salsa al pomodoro Miracolo di San Gennaro

Spaghettoni quadrati con alici di Cetara e noci sorrentine
SPAGHETTI QUADRATI

con alici e noci

Laina di grano senatore cappelli e ceci
LAINA E CECI

La làina (dal greco antico λάγανον, láganon) è un tipo di pasta tipico del Basso Lazio occidentale. La laina si ottiene impastando la farina di grano duro con acqua ed un pizzico di sale.

Bistecca di maiale nero di Nebrodi
BISTECCA

di maiale nero di Nebrodi

pomodoro
ANTICHE BRACIOLETTE NAPOLETANE
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FUSO DI POLLO BARDATO

con prosciutto crudo e profumo di senape

steccata
STECCATA DI MOROLO

formaggio PAT del Lazio, vaccino, a pasta semidura

piante
TORTINO DI VERDURE
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CRUMBLE di mele
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TORTA DI FROLLA

con curd di limone e meringa

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CROSTATA

con marmellata di more

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MUD CAKE

torta al cioccolato

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